1、 什么是酵素菌？

土壤中有大量的微生物，有關資料顯示，1克土壤里含有細菌從幾千個到幾億個，土壤表層的微生物數量較多，愈往下面愈少。

土壤中的微生物，一些種類對改良土壤、培肥地力和供給作物營養是有利的，稱其為有益微生物，即益菌；一些種類對作物是有害的，稱其為有害微生物，既有害菌。隨著科學技術發展，可以從土壤里分離益菌，進行大量的繁殖，而后再施入土壤里，增加大量益菌，以達到改良土壤、培肥地力、提高作物產量和改善品質的目的。

日本學者島本覺也等經過三代人的努力，從土壤里的細菌（Becteria，B）真菌中的酵母菌（Yest，Y）、霉菌（Mold，M）和放線菌這三類微生物中，經過分離、純化、篩選、鑒定和實驗，確定組配了24中益菌，這些益菌組成的復合微生物菌群，就是酵素菌，簡稱B.Y.M農用酵素，或B.Y.M農用酶。

目前，已知細菌主要有芽孢桿菌屬、黃桿菌屬和乳桿菌屬的一些種。真菌有酵母屬，畢赤酵母屬、紅酵母屬和球擬酵母屬、曲霉菌屬和根霉屬的一些種，以及放線菌中的一些種。

2、 什么是酵素？

酵素菌同其他微生物一樣，是有生命的活體，因此，要進行生命活動和新陳代謝，微生物代謝能力強，繁殖速度快，在生命活動中能分泌出多種酶和一些活性物質，酵素菌在生命活動和新陳代謝中分泌出多種酶和產生的一些活性物質稱為酵素。

農用酵素也稱農用酶，主要有淀粉酶（糖化酶）、蛋白質分解酶、脂肪分解酶、纖維分解酶、氧化還原酶、酒精酶、乳糖分解酶、蔗糖分解酶、麥芽糖分解酶、尿素分解酶和其他含量較少的多種酶類。

3、 什么是酵素菌擴大菌？

酵素菌擴大菌又稱酵素菌接種劑，秸稈腐熟劑，它是用麥麩，谷糠，糖類等原料接種酵素菌原菌，按一定的生產工藝發酵而成。

酵素菌原菌是一級菌種，酵素菌擴大菌是二級菌種。酵素菌原菌主要用于生產酵素菌擴大菌。酵素菌擴大菌主要用于生產各種堆肥、各種粒狀肥、發酵飼料和飼料添加劑等。通過大量實驗表明，目前任何微生物菌群無法代替酵素菌。

4、 什么是酵素菌肥料？

把豆粉，油渣等優質植物性原料，骨粉、血粉、雞糞等優質動物性原料，以及頁巖、腐植酸等礦物性材料經過處理，接入酵素菌擴大菌，按一定的生產工藝，經過好氣性發酵等過程，就可以產出酵素菌有機質發酵肥料。

因生產用的基質（配料）不同，用量不一，生產的酵素菌肥料種類也不一樣，根據不同用料及數量，可生產各種酵素菌堆肥，高級粒狀肥，磷酸粒狀肥，酵素葉面肥……等等，盡管其名稱不同，但都是酵素菌肥料中的一個肥種，可因地、因時、因作物種類不同而選用。

5、什么是酵素菌發酵飼料？

以作物秸稈或飼草作原料，經過一定處理，接種酵素菌擴大菌，按一定的生產工藝進行好氣性發酵，就可以生產出酵素發酵飼料。

發酵飼料可提高粗蛋白含量，降低粗纖維含量，節省飼料，增加畜禽適口性，促使畜禽多取食，從而提高生產。

6、 什么是酵素菌飼料添加劑？

在麥麩、谷糠和糖類等材料中按比例接入一定的酵素菌擴大菌或土曲子，按一定的生產工藝，就可以制成飼料添加劑。

在基礎飼料里按比例加入酵素飼料添加劑，就配置成酵素飼料，酵素飼料可直接喂養禽畜。

酵素飼料可提高飼料的利用率，增強畜禽的抗病能力，促進畜禽進食，從而加快畜禽生長發育，提高產量。